Caratteristiche e tipologie
Il catalogo Victorinox disponibile su L'Arcolaio si divide in quattro famiglie: coltelli Swiss Classic per la tavola, coltelli Fibrox per la cucina, accessori da taglio (pelaverdure e grattugie) e forbici.
Linea Swiss Classic: colore e praticità a tavola
I coltelli da bistecca e pizza Swiss Classic hanno lame da 11 e 12 cm, leggermente seghettate con punta, adatte al taglio a tavola. I manici sono disponibili in sette colori: nero, rosso, blu, verde, giallo, viola e arancione. Ogni coltello si vende singolarmente, il che permette di costruire un set coordinato scegliendo i colori che si vuole, o di aggiungere singoli pezzi a un set già esistente senza comprare più del necessario. Tutti lavabili in lavastoviglie.
Sono coltelli da cucina e tavola adatti anche a un contesto di cerimonia: i manici colorati aiutano a distinguere visivamente i pezzi nelle tavolate numerose, per matrimoni o riunioni di famiglia.
Linea Fibrox: dalla cucina domestica a quella semi-professionale
La linea Fibrox è riconoscibile per il manico nero ergonomico in materiale antiscivolo. Le lame coprono ogni funzione:
- Coltelli da cucina con lame da 15 cm (lavori di precisione), 25 cm (per grandi pezzi di carne o taglieri ampi).
- Coltello Santoku Alveolato lama 17 cm: gli alveoli sulla lama riducono l'attrito e impediscono agli alimenti di attaccarsi durante il taglio.
- Coltello da Pane lama ondulata 21 cm e Coltello da Pane e Pasticceria 26 cm: entrambi con lama seghettata per tagliare senza schiacciare.
- Coltellina per Salati Ondulata 25 cm con punta tonda.
- Coltello per Filettare Extra Flessibile lama stretta 18 cm: pensato per pesce e carni delicate.
- Coltelli da Macello con lame da 26 e 31 cm per chi lavora grandi tagli di carne.
Pelaverdure Lota e Ypso
Victorinox propone due modelli di pelaverdure, entrambi con lama dentellata in acciaio inox a doppio taglio — utilizzabili con la mano destra e con la sinistra — e manico in materiale rigido. Disponibili in rosso, nero e verde:
- Pelaverdure Lota: adatto per frutta e verdura di piccole dimensioni o delicate.
- Pelaverdure Ypso: forma allungata, adatto per frutta e verdura lunga come zucchine e carote.
Grattugie in acciaio inox
Le grattugie Victorinox sono in acciaio inox con manico in polipropilene, Swiss Made e lavabili in lavastoviglie. Disponibili in due versioni:
- Grana grossa: per formaggi a pasta dura, verdure, cioccolato e frutta secca.
- Fori fini: per cioccolato fondente, scorze di agrumi, formaggi stagionati e spezie.
Forbici e affilalame
Le forbici Victorinox in acciaio inox con manico in polipropilene nero sono disponibili in due formati: 20 cm da cucina e 23 cm multiuso (adatte anche per cucito e bricolage). L'affilalame con paramano ha placche in carburo metallico a forma di V reversibili e paramano protettivo integrato: mantiene il filo dei coltelli Fibrox e Swiss Classic nel tempo.
Come scegliere il coltello Victorinox giusto
Per l'uso a tavola
Se cerchi coltelli da bistecca o pizza per la tavola di tutti i giorni, la linea Swiss Classic è la scelta diretta. I manici colorati rendono anche più semplice distribuirli nelle tavolate: ognuno riconosce il suo. Si vendono singolarmente, quindi si compra solo quello che serve.
Per completare la tavola, abbina i coltelli Swiss Classic a bicchieri e accessori per la tavola o a piatti e vassoi per una mise en place curata.
Per la cucina quotidiana
Per chi cucina regolarmente a casa, il Coltello da Cucina Fibrox con lama da 25 cm è adatto per i tagli più impegnativi; chi usa molto il pane trova nel coltello da pane Fibrox da 21 cm con lama ondulata uno strumento preciso che non schiaccia la mollica. Per salumi e affettati sottili, la Coltellina per Salati Ondulata Fibrox da 25 cm ha la lama lunga giusta.
Le grattugie Swiss Made completano la dotazione di base: quella a grana grossa per il formaggio, quella a fori fini per il limone sul dolce o lo zenzero fresco.
Per usi specifici o semi-professionali
Il Coltello Santoku Alveolato Fibrox è la scelta per chi preferisce la geometria della lama giapponese. Il Coltello per Filettare Extra Flessibile da 18 cm è pensato per chi pulisce e lavora il pesce fresco. I coltelli da macello da 26 e 31 cm e il coltello per disossare sono strumenti tecnici per chi acquista carne intera da porzionare: utili anche per la ristorazione domestica impegnata.
Se stai allestendo una cucina completa, dai un'occhiata anche alle pentole e padelle per la cucina e agli accessori Guzzini per completare il corredo in modo pratico.
Victorinox come regalo
Un coltello da cucina Fibrox o un set di coltelli Swiss Classic colorati sono regali concreti e durevoli per chi ama cucinare. I pelaverdure Lota o Ypso e le grattugie Swiss Made funzionano bene come completamento a un regalo principale, con una spesa contenuta e un utilizzo quotidiano garantito.
Nel punto vendita L'Arcolaio di Pignataro Interamna — 5.000 mq a pochi minuti dal casello di Cassino dell'A1, aperto lunedì-sabato 8:30-19:00 e domenica 10:00-19:00 — puoi vedere e toccare i prodotti Victorinox di persona. In alternativa, ordini online con spedizione in tutta Italia e in 21 paesi europei.
Per una tavola completa, abbina i coltelli da tavola Swiss Classic a tovaglie e tovagliette che reggono i lavaggi frequenti, o esplora le posate e accessori per la tavola per completare il servizio.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra la linea Swiss Classic e la linea Fibrox di Victorinox?
La linea Swiss Classic è pensata per l'uso a tavola e in cucina nella vita quotidiana: manici colorati (nero, rosso, blu, verde, giallo, viola, arancione) e lame compatte da 11–12 cm. La linea Fibrox ha manici neri ergonomici antiscivolo e lame più lunghe (da 15 a 31 cm), con modelli specializzati per ogni funzione: cucina generale, filettatura, pane, macelleria.
I coltelli Victorinox Swiss Classic si vendono singolarmente o solo in set?
Su L'Arcolaio i coltelli Victorinox Swiss Classic sono disponibili singolarmente, il che permette di scegliere il colore preferito o di completare un set già esistente senza acquistare pezzi in più.
Qual è la lunghezza giusta per un coltello da cucina Fibrox?
La lama da 25 cm si usa per grandi pezzi di carne o quando si lavora su taglieri ampi. Per il pane: 21 cm o 26 cm con lama seghettata. Per il lavoro di precisione: 15 cm. Per il filetto di pesce: la lama flessibile da 18 cm.
I coltelli da macello Victorinox Fibrox sono adatti all'uso domestico?
I modelli con lame da 26 e 31 cm sono strumenti tecnici per chi lavora grandi tagli di carne, anche in contesti semi-professionali. Per la cucina di casa quotidiana i coltelli Fibrox da 15 o 25 cm sono generalmente più pratici.
I pelaverdure Victorinox sono ambidestri?
Sì: entrambi i modelli — Lota e Ypso — hanno lama dentellata a doppio taglio, utilizzabile sia con la mano destra che con la sinistra.
Le grattugie Victorinox vanno in lavastoviglie?
Sì: entrambe le grattugie (grana grossa e fori fini) sono lavabili in lavastoviglie. La struttura in acciaio inox con manico in polipropilene non si deteriora con i lavaggi ripetuti.
